Parmi les saveurs du Cilento : un voyage entre mer, arrière-pays et tradition

Le Cilento n'est pas seulement une terre de paysages magnifiques et de villages suspendus dans le temps : c'est aussi l'un des cœurs vivants du régime méditerranéen. Choisir de séjourner à l'Agriturismo San Giorgio, c'est partir d'un point idéal pour vivre une vraie expérience gourmande.

La beauté de ce territoire tient aussi à son incroyable variété. En quelques kilomètres, on passe du parfum du sel marin à la fraîcheur des châtaigneraies, de la cuisine de la mer aux tables de l'arrière-pays, jusqu'aux spécialités de bufflonne et aux petits producteurs locaux.

L'âme de l'arrière-pays : pâtes et saveurs de montagne

Pour ceux qui recherchent les saveurs les plus authentiques des collines, Le Cocole et La Chioccia d'Oro sont deux adresses à retenir. Ici, les pâtes maison et les viandes locales restent les vraies vedettes, avec une cuisine qui mise d'abord sur le produit et la solidité des goûts.

À ne pas manquer : les mythiques fusilli cilentani au ragù et les tagliatelles aux cèpes, préparées avec des champignons cueillis dans les montagnes voisines et au goût intense.

Le parfum de la mer à Casal Velino

En descendant vers la côte, à quelques minutes de chez nous, le village de Casal Velino propose plusieurs adresses intéressantes pour ceux qui veulent goûter le meilleur de la mer Tyrrhénienne. Le poisson, très frais, y est cuisiné avec cette simplicité qui respecte la tradition locale au lieu de la masquer.

Les adresses que nous recommandons le plus souvent dans la zone sont :

• Le Tre Sorelle : une halte pratique du côté de Casal Velino, idéale pour ceux qui cherchent une cuisine de la mer et du terroir.
• Street Stritt : un bon choix si vous avez envie d'une cuisine de la mer plus soignée, mais toujours lisible et sans excès.
• Il Nido : une adresse agréable pour rester près de la mer, dans un cadre plus calme et détendu.

Entre histoire et bufflonne : Paestum et Velia

Si vous préférez un dîner autour d'une excellente viande locale dans un cadre suggestif, nous vous conseillons Il Forziere, au pied de la tour historique de Velia, où des pièces de viande sélectionnées sont cuisinées avec beaucoup de soin.

On ne peut pas quitter le Cilento sans admirer la majesté des temples grecs. Tout près de la zone archéologique de Paestum, on trouve Porta Sirena, l'endroit idéal pour goûter aux excellences de la bufflonne : pas seulement la célèbre mozzarella, mais aussi des spécialités comme le salami de buffle ou la tagliata de buffle.

Un verre de vin et les produits du territoire

La dernière adresse que nous avons envie de recommander est Bottega Cilentana. C'est l'endroit idéal pour savourer un verre de vin et déguster des fromages, charcuteries et légumes à l'huile d'excellente qualité, tous produits dans le Cilento par de petites entreprises locales.

Votre expérience gourmande commence ici

Que vous aimiez le poisson, la viande, la street food ou une cuisine plus raffinée, le Cilento sait surprendre tous les palais.

À l'Agriturismo San Giorgio, nous serons heureux de vous guider vers le bon choix selon vos envies et, si vous le souhaitez, de vous suggérer la table la plus adaptée à votre soirée.

Prêts pour ce voyage de saveurs ?

Réservez votre séjour et venez découvrir les goûts authentiques de notre terre.

Où les trouver sur la carte

Si vous voulez mieux vous orienter entre l'arrière-pays, la côte et Paestum, vous trouverez ci-dessous toutes les adresses citées réunies sur une seule carte.