Struffoli

Ingredienti
1 kg di farina
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
vino spumante q.b. per amalgamare l'impasto
abbondante olio evo per la frittura
confettini colorati per guarnizione
miele d'api

Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti col vino spumante, fino ad ottenere una pasta omogenea.
Formare con l'impasto dei cordoncini come se si volessero preparare gli gnocchi e tagliarli in pezzi di circa 1 o 2 cm.

Friggerli in abbondante olio, disporli su di un piatto piano e mescolarli con una parte del miele precedentemente scaldato e formare con gli struffoli una forma a ciambella intorno al bordo del piatto, lasciando quindi un buco al centro.

Spennellare col restante miele e cospargere di confettini colorati.

Vuoi imparare a cucinare i piatti della tradizione cilentana? Contattaci senza impegno (clicca qui)