Fusilli nach Cilentos Art

Zutaten
1 Kilo hausgemachte Fusilli
500 Gramm Schweinefleisch
500 Gramm Hammel
500 Gramm Kalbfleisch
Knoblauch
Zwiebel
Eine Paprikaschote
Reines Olivenöl
Ziege Molkenkäse
2 Liter durchpassierte Tomaten

Vorbereitung
Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote zusammen mit den Fleischstücken anrösten. Wenn alles gut angeröstet ist, geben Sie die passierten Tomaten dazu. Wenn alles siedet, schalten Sie das Gas langsamer und lassen Sie alles für 2 Stunden kochen.

Kochen Sie beiseite die Fusilli, lassen Sie sie abtropfen, dann würzen Sie sie mit dem Fleischragout und geben Sie reichlich käse dazu.
Das Fleisch, das die Soße schmackhaft macht, kann als Fleischgericht serviert werden.

Man kann auch die Cavatielli mit diesem Ragout würzen. Cavatielli sind ein anderer Typ hausgemachter Pasta aus Cilento.

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